'점심메뉴'에 해당되는 글 1건

아침은 황제처럼 점심은 평민처럼, 그리고 저녁은 거지처럼 먹으라라는 말을 들어본적이 있고, 아침의 중요성이나 혹은 저녁을 어떻게 먹으라라는 말은 있지만 점심에 어떤것을 먹어야 하는지에 대해서는 잘 알려진바가 없다.

하지만 많은 이들이 식이요법을 하면서 점심을 어떻게 먹느냐에 따라 많이 달라지는데, 점심을 든든하게 먹어야지만 저녁까지 공복감을 줄일수가 있기 때문이다. 하지만 대부분 점심을 간편하게 먹고 저녁에 폭식을 하게 됨으로서 비만의 원인이 되고 있는 것이다.

점심에도 조심을 해야 하는 그런 점심메뉴들이 있다. 그래서 오늘은 피애햐 하는 점심메뉴에 대해서 알아볼까 하다.

1. 흰 식빵

물론 흰색 곡물이 건강에 그렇게 좋지 않다는 점은 다들 알고 있을 것이다. 간단하게 샌드위치나 먹어야 하겠다라고 생각을 하여 흰식빵으로 되어진 샌드위치를 고르는 경우들이 있는데 문제는 섬유질이 거의 없고 혈당 지수를 높일 수 있기 때문에, 굳이 당뇨 환자가 아니더라도 오후 컨디션 결코 좋지 않는 악영향을 끼칠수가 있다.

따라서 샌드위치를 선택할때에는 통곡물류 빵으로 만들어진 샌드위치를 선택하시는 것이 더욱더 좋다. 이왕이면 풍부한 섬유질, 비타민B 및 아연 미네랄 등이 함유된 재료로 구성한다면, 콜레스테롤 수치도 낮추고 더 나아가 비만 예방에도 매우 도움을 줄수가 있을 듯 하다.

2. 그래놀라 바

그래놀라는 건강식품이기 때문에 바와 비슷한 곡물류 바는 식사 대용품으로 광고를 하는 경우들도 있다. 하지만 일반적으로는 영야가는 거의 제공되지 않는 경우가 많다고 한다.

특히 시중에 판매되고 있는 제품들 중에는 필요이상의 설탕이 많고 섬유질이나 단백질이 거의 없는 경우가 있다고 한다. 그래서 잘못고르게 되면 단백질과 섬유질이 부족한 높은 설탕 함량은 심각한 혈당 장애를 일으킬 수 있으며, 오히려 나중에 더 배가 고프게 만드는 1등 공신이 된다고 한다.

그래서 이런 그래놀라 바를 고를때에는 차라리 견과류와 각종 씨앗류로 된 제품을 고르는 것이 좋다고 한다. 여기에 과일 성분까지 포함한다면 섬유질과 질병에 저항하는 항산화 물질까지 섭취가 가능하여 오후 컨디션 조절에 좋다고 한다.

3. 단 요거트

요거트는 일반적으로 "건강 식품"으로 알고 있지만 이는 플레인 요거트나 그릭요거트에 한정이 되어 있다. 가공된 요거트에는 필요이상의 설탕 함량이 많아서 오히려 좋지 않은 영향을 끼칠수가 있다고 한다.

그리고 맛을 낸 요거트에는 섬유질이 거의 포함되어 있지 않다고 하는데 이는 오히려 영양 불균형 설탕을 초과로 섭취하는 것이 되어 건강에도 좋지 않다고 한다. 플레인이나 그릭 요거트에 각종 과일, 호두, 그리고 꿀을 좀 넣어서 드시는 것을 추천하고 싶다.

4. 스낵

스낵은 당연히 좋지 않은 메뉴라는 것은 알수가 있을 듯 하다. 스넥 칩은 고도로 가공되었으며, 특히 먹는 것을 멈추지 못하게 하기 위한 레시피로 제조된 상품이다. 오일과 소금으로 입맛을 오히려 당기게 만들기 때문이다.

피치못하게 스낵으로 점심을 때워야 한다면 첨가물이 거의 없는 포테이토 칩을 선택하여 단백질과 섬유질을 섭취하는 것이 나을듯 하다. 또한 구운 견과류는 심장에 좋은 단일 불포화 지방, 비타민 E, 마그네슘, 섬유질 및 단백질을 공급해 주기 때문에 일반 스낵을 즐기는 것보다는 훨씬 적은 양의 소금을 섭취 가능하다.

5. 치킨 샐러드

많은 사람들은 그릴 치킨을 섞은 샐러드가 영양학 적으로 매우 완벽한 음식이라고 생각을 하지만 이는 오직 샐러드 + 그릴 치킨만 들어가 있을 때에 한해서다. 치킨샐러드에는 건강한 지방이 부족하기 때문에, 좀 더 영양성분을 보완해야 좋은 음식이 된다.

따라서 치킨 샐러드에 아보카도와 각종 콩류 및 적정량의 오일 등을 첨가하면 오후 내내 포만감이 지속되고, 별다른 군것질없이 저녁까지 보낼 수 있게 한다. 말 그대로 오직 치킨과 채소만으로 점심을 먹게 되면, 얼마되지않아 배고픔을 느끼게 되기때문에 저녁까지 견디기에는 무리가 있을 수도 있다.

6. 파스타

파스타의 문제는 충분한 단백질이 공급되지 않는 경우에 해당이 되는데 만일에 파스타로 점심을 먹는다면 기존 양을 약간 줄이고 대신에 브로콜리와 올리브 오일이 첨가된 각종 채소와 닭고기로 단백질을 보충하는 것이 좋다고 한다. 이렇게 섭취를 한다면 탄수화물, 단백질, 지방으로 이루어진 균형잡힌 식단이 완성이 된다.